冷盤和起司

Scamorza is the firmer, more characterful cousin of mozzarella —...

我們的煙燻鮭魚是在挪威沿海水域養殖的。經過醃製以鎖住肉質，然後使用悶燒橡木進行溫和的窯爐熏制以保持堅固性，並使用山毛櫸木以獲得微妙的甜味。最後讓它成熟，讓味道在切片前發揮。

薩拉米香腸有辛辣的味道，而辣味香腸則有胡椒和煙燻的味道。

斑點火腿是一種醃製、輕度燻製的火腿。它通常是在義大利東北部的南蒂羅爾省製造的，該省以其白雪皚皚的白雲石山脈和強大的德國-奧地利影響力而聞名。

Prosciutto crudo 是未煮熟、未燻製的乾醃火腿。火腿的細膩甜味是鹽、空氣和時間結合的直接結果。

這款硬質起司口感醇厚，具有鹹味和堅果味，質地緻密，略帶片狀。奶油味、溫和且餘韻悠長，可以單獨享用，也可以作為菜餚的佐料。